Yorick Majerus, Chef de cuisine du BOMA BISTRO
L’histoire d’une passion
Le hasard, existe-t-il vraiment ?
C’est en entrant pour la première fois dans une cuisine professionnelle que le chef Yorick Majerus a une véritable révélation et découvre sa passion pour ce métier.
Ce n’est que le début d’une aventure professionnelle qui l’amènera à évoluer au sein de maisons étoilées en France et à l’étranger. Animé par les valeurs de mixité, de convivialité et de partage du BOMA, il rejoint par hasard (ou pas ? 😉 ) la famille de l’hôtel en avril 2023.
Au BOMA BISTRO, le chef sublime les matières brutes et propose des saveurs marquées, aromatiques, délicates et surprenantes. Les ingrédients secrets de ses réalisations ? Imagination sans modération, passion et engagement à gogo, avec l’ambition de satisfaire pleinement les clients autour d’une table généreuse et joviale.
Engagement & Transmission
Chaque semaine, le chef Yorick Majerus vous régale avec des recettes gourmandes qui allient tradition et créativité pour faire vibrer toutes les papilles : veggie, amateur de poisson ou de viande, ayant des envies sucrées en toute légèreté ou plus gourmande. Au BOMA BISTRO, c’est flexitarien… Chacun y trouve son bonheur !
Le chef s’inscrit dans la démarche éco-responsable du BOMA : il a à cœur de sélectionner et de travailler uniquement des produits frais essentiellement du terroir alsacien, tout en respectant la saisonnalité et en valorisant intégralement les aliments. Derrière ses fourneaux, c’est anti-gaspi !
Au quotidien, Yorick Majerus aime transmettre aussi bien son savoir-faire que son amour pour la gastronomie ; dans sa cuisine, le chef encourage dynamisme, entraide, cohésion et écoute. Chaque talent peut évoluer et s’épanouir au sein de la BOMA Team.
L’art de vivre au BOMA Bistro
Ouvert à tous entre 7h et 22h, l’atmosphère du restaurant évolue au rythme de la journée. Pour le plaisir ou pour le travail, le chef vous reçoit au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter, à l’apéro tapas et lors des soirées événementielles signées BOMA. En toute occasion, on s’y sent vraiment bien !
Notre Chef Yorick Majerus et son équipe vous accueillent en toute convivialité au BOMA BISTRO ?